貂蝉专题 李自成专题
 
www.mizhi.cn
 
付款方式
广告投放
联系我们
   
站内搜索:
   
 您现在的位置: 米脂信息港 >> 米脂 >> 走进米脂 >> 风味小吃 >> 正文     

抿节

抿节:抿节在陕北方言中读"抿节儿",节音儿化,所以也写作“抿尖”。本是一种毫不起眼的大众面食。民歌有词:“挖的那个杂面抿成抿节,挖的那个白面揪成不碴”。
  所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,形似饸饹,但短,只有寸长,呈无数散节状,光滑有豆香味。盛入大汤碗,多浇以素汤,汤以细碎的豆腐丁、洋芋丁、豆角丁等为主,食用时不用筷而用汤勺。佐料至关重要,主要有韭黄、辣酱、芝麻、香菜、醋等。现经精细加工,已是所有大中食堂的必备饭食,酒席宴会,每每以抿节为主食。
  吃法是盛一大汤盆,然后每人一盏小碗,各取所需,分而食之。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收,因此,已成陕北面食中的佼佼者,红遍餐饮业。



 干部任职公示
 榆林市关于严格控制聚集性活动的通告
 榆林市关于对来榆返榆及市内相关重点人员进行免费核酸检测的通告…
 有想法快来!榆林吉祥物征集开始啦!
 2021年全市征兵工作电视电话会议召开
 榆林公安局公开局长二维码 受理民辅警违法违纪行为举报
 米脂县举行新冠肺炎疫情应急核酸检测演练
 2020年榆林招商引资结硕果 到位资金超1116亿元
 榆林33万农村群众喝上“放心水”
 关于对来米返米及相关重点人员进行免费核酸检测的通告
 米脂县2021年公开招聘公益性岗位讲解员公告
 榆林市关于严格控制聚集性活动的通告
 榆林市关于对来榆返榆及市内相关重点人员进行免费核酸检测的通告…
 有想法快来!榆林吉祥物征集开始啦!
 本市35家具备核酸检测能力的医疗卫生机构名单
 榆林公安局公开局长二维码 受理民辅警违法违纪行为举报
 关于对来米返米及相关重点人员进行免费核酸检测的通告
 米脂县生猪定点屠宰场开业
 神木至西安动车1月20日正式开行,全程6小时36分
 关于2021年全国护士执业资格考试榆林考点(米脂县)现场确认及考…

米脂马湖峪驴肉

凉皮
    点击数:8942    更新时间:2006-02-21
 
打印此文】【关闭窗口
 上一篇文章: 荞面仡饦
 下一篇文章: 火烧
 

米脂县第一中学四名学生收到爱心礼包

米脂县生猪定点屠宰场开业

神木至西安动车1月20日正式开行,全程6小时36分

央视《喜上加喜》米脂篇首播引发热烈反响

米脂县召开冬春季新冠肺炎疫情防控推进会

2020年米脂街景
 
 
  • 碗饦

  • 驴板肠

  • 羊杂碎

  • 炖羊肉

  • 米酒

  • 火烧

  •  


    访问米脂信息港手机版

    热线电话:13818607658 QQ客服:775961538 QQ群:347683974  微信公众号:mizhicn
    关注米脂公众号
    业务咨询  意见建议 讨论交流 投稿本站
    地址:陕西省米脂县银洲北路40号(橡胶厂门市) 邮编:718100  E-mail:775961538@qq.com
    米脂信息港版权所有(沪ICP备17009022号
    Copyright (c) 2002 www.mizhi.cn Limited,All Rights Reserved
    沪公网安备 31011602001038号